童年夏天里的🍃江米切糕

童年夏天里的🍃江米切糕的做法
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童年夏天里的🍃江米切糕的做法说明

小时候每到夏天里下午两三点钟,奶奶家那条巷子里就会飘来切糕的叫卖声。印象里每到夏天,就会见到那个骑着二八大杠自行车穿着白大卦的大爷,他还随身会带着一个很小很精致的秤杆,从不缺斤短两但也没有因为我们是小孩子而多给我们一些。拿到切糕的孩子总是所有小孩里最神气的那一个,那是冰棍无法相提并论的优越。

后来,奶奶家的平房拆了,巷子里的孩子们也长大了,也没在听到过切糕的叫卖声。

快要到粽子节了,看到闺蜜的妈妈发了吃粽子的朋友圈,突发奇想尝试做一次童年夏天的回忆,惊喜的是能吃,并且还不错。也许是我没放糖吧,香气和口味很纯朴自然,有故事的味道在里面,心中莫名的快乐。

🌸

童年夏天里的🍃江米切糕的食材和调料

糯米500
红枣一把
葡萄干🍇随意添加

童年夏天里的🍃江米切糕的做法步骤

  1. 第1步.童年夏天里的🍃江米切糕的做法步骤 第1步

    粽叶和枣我是第一天晚上泡的,后来泡粽叶的水我没有倒掉,我用它来蒸切糕了,我觉得会更有粽叶的清香。

  2. 第2步.童年夏天里的🍃江米切糕的做法步骤 第2步

    枣去核,把泡好的米放在电饭锅里蒸,蒸到快没有汤但是也没凝固的时候取出来,倒在铺好粽叶的锅屉上,也就2厘米左右吧,这个全凭感觉。

  3. 第3步.童年夏天里的🍃江米切糕的做法步骤 第3步

    铺枣。

  4. 第4步.童年夏天里的🍃江米切糕的做法步骤 第4步

    铺一层米,我又自己加了一层葡萄干🍇。接着再盖一层米,用粽叶盖好,就起火蒸了,四十分钟。

  5. 第5步.童年夏天里的🍃江米切糕的做法步骤 第5步

    等待是漫长的……

  6. 第6步.童年夏天里的🍃江米切糕的做法步骤 第6步

    蒸好了不要管它,自然晾凉。同样,等待是漫长的。

  7. 第7步.童年夏天里的🍃江米切糕的做法步骤 第7步

    出锅了……

  8. 第8步.童年夏天里的🍃江米切糕的做法步骤 第8步

    真的很不错👌虽然到了晚上十点多,但还是开心的吃了一块~

小贴士

糖🍬自己适量加,因为枣和🍇葡萄干本身是甜甜的,所以依个人口味添加即可。

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