无黄油蛋黄酥

无黄油蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮： 150克面粉+50克猪油+30克糖+60克水 混合均匀，揉成面团 盖上保鲜膜醒30分钟

2. 第2步.

   油酥： 120克面粉+60克猪油 揉成面团即可

3. 第3步.

   麻薯： 180克温牛奶+105克糯米粉+30克淀粉+40克白糖 搅拌，然后在大火上蒸约15分钟，变成软软糯糯的就可以了

4. 第4步.

   水油皮搓成长条分成6份 油酥搓成长条分成6份 水油皮包油酥

5. 第5步.

   包好压扁，擀成牛舌状，从一头卷起来，收口朝下，盖上保鲜膜醒15分钟

6. 第6步.

   咸鸭蛋取出蛋黄，表面喷点白醋去腥，放入烤箱中层150度，烤10分钟

7. 第7步.

   醒好后的面团，再擀成长条，从下往上卷起，在收口中间按压，两边对折

8. 第8步.

   再放入豆沙、肉松、麻薯、蛋黄 搓成圆的

9. 第9步.

   在上面涂一层蛋黄，再撒上芝麻，放入烤箱160度烤30分钟即可

10. 第10步.

    完成