💝🍵非常清爽的一道菜，既营养又保健，因为百合有润肺防燥、清心安神功能。
把西芹、胡萝卜焯水过凉备用，百合剥瓣清洗备用，鲜虾仁用少许盐、料酒、淀粉腌制2分钟左右(我把虾仁切段了，为了大宝吃着方便)，姜、蒜切片(也可不用)。
把虾仁炒至变色出锅备用。
锅内放油，放入姜蒜片(也可不放)，放入焯好的西芹、胡萝卜翻炒，再放入虾仁和百合翻炒，放适量盐炒至百合瓣边缘有点变色了即可出锅装盘。
1.西芹和胡萝卜焯水后一定要过凉水，这样炒出来的菜清脆口。
2.百合炒至边缘稍有变色要立刻出锅，百合炒时间长了，口感不好，吃起来是面的。