肉沫蛋羹

肉沫蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   碗里打8个鸡蛋（我做的是三人份），按照1：1.5的比例加清水，先别打散，放几滴食用油

2. 第2步.

   加一勺盐

3. 第3步.

   将鸡蛋打散，我一般都是打100下😄，打到有一层沫，就可以了

4. 第4步.

   将浮沫撇去

5. 第5步.

   盖上保鲜膜，放到锅里蒸20-30分钟，鸡蛋少的话，时间减少

6. 第6步.

   蒸鸡蛋的功夫，要炸酱    把肉绞成肉丁（我买的现成的）

7. 第7步.

   锅中放少许油，小火，油七分热放肉丁，来回搅拌

8. 第8步.

   肉炒至变色，放入豆瓣酱，来回搅拌

9. 第9步.

   豆瓣酱炒一分钟，倒入半碗清水，大火烧开即可

10. 第10步.

    葱花切好备用

11. 第11步.

    鸡蛋羹蒸至表面没有水分就可以出锅了

12. 第12步.

    浇上肉酱，撒上葱花就可以开吃啦

13. 第13步.

    这样蒸出来的鸡蛋羹特别嫩