咸蛋黄虾仁豆腐

咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备好内脂豆腐、咸鸭蛋、大虾。

2. 第2步.

   大虾去头、去虾线、去皮，取咸蛋黄压碎，豌豆过水煮熟，葱姜切碎备用。

3. 第3步.

   剥好的虾仁用小苏打抓匀腌30分钟，然后用清水反复冲洗干净，放料酒、盐、淀粉腌15分钟备用。

4. 第4步.

   内脂豆腐切块备用。

5. 第5步.

   炒过放油烧热，放葱姜炒出香味。

6. 第6步.

   放入咸蛋黄碎炒至起泡。

7. 第7步.

   放入一小碗的清水烧开。

8. 第8步.

   放入切好的豆腐块，放盐、胡椒粉调味。中火🔥煮5分钟使豆腐入味。

9. 第9步.

   放入腌好的虾仁煮至2分钟，倒入淀粉水勾芡。

10. 第10步.

    放豌豆粒点香油出锅装盘即可。