水果抱抱卷

水果抱抱卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料（水果按照自己喜欢的来准备，不过，最好选择不易变色和染色的）。

2. 第2步.

   蛋清，蛋黄分离，分别放入无水无油的盆里;将水和油搅匀乳化后倒入蛋黄中，搅拌后加糖，搅拌至糖基本融化，加低粉和玉米淀粉搅拌均匀。

3. 第3步.

   蛋清加糖，加柠檬汁打发至提起呈弯钩状，先将三分之一的蛋清加到蛋黄糊里，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒进蛋清中，翻拌均匀。装入裱花袋中

4. 第4步.

   油纸刷油，沿中心滴几圈面糊，滴成椭圆形，方便烤好之后包奶油和水果

5. 第5步.

   烤箱上层预热180℃，下层预热200℃，烤10--15分钟，家庭烤箱上下180℃，