自从升级为新手妈妈后，又要带娃又要做饭，有时候真的力不从心。但为了家人能吃上新鲜的饭菜，我还是希望能坚持每天做晚饭。那么问题来了，怎么能利用宝宝每天下午短短半个小时小憩的空隙高效率地做菜呢，于是我盯上了懒人救星——慢炖锅。其中这款Cherokee style stew beef就是最新学会的慢炖锅食谱之一。不仅营养均衡又美味，最重要是省！事！
牛肉买可以炖的牛肉，最好肥瘦相间，有些超市会直接标出来是stew beef，也就是chuck或者round的部位（我也不懂中文名叫什么），切成麻将大小的小块，洗干净泡约半小时去血水，然后洗净沥干
芹菜切丁，土豆和西红柿切块
中大火热锅热油，放入牛肉块炒至半熟，加水烧开后去掉表面浮泡
然后加入切好的西芹和土豆
转移到慢炖锅中，同时加入两片姜去腥，用中火炖1个小时
然后再加入西红柿块继续炖约30分钟至1个小时。p.s. 还可以按照自己口味加入其他的配菜，比如玉米粒，青豆或者胡萝卜等等，任君选择。
出锅前调味。这道菜调味的点睛之笔在于番茄酱。按自己的口味加入适量番茄酱，还可以加入少量的糖和盐调鲜。
这样就出锅啦！最费力的步骤也只是切菜，是不是很省功夫呀