蒜香粉丝蒸鱼

蒜香粉丝蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝泡水。

2. 第2步.

   一头半的蒜切沫。一片姜切沫（不喜欢可以不放）。香葱切沫。

3. 第3步.

   鱼片洗净，用厨房纸吸去表面水分。斜刀片成片儿。放入一勺料酒，一点胡椒粉祛腥，再放入一点干淀粉搅匀。

4. 第4步.

   锅里放食用油再加入一点香油，放入蒜沫姜沫小火炒。

5. 第5步.

   一个小碗里放入四勺生抽，一勺蚝油，一点白糖提鲜。搅匀。

6. 第6步.

   待锅里的蒜末炒制微黄，放入调好的料汁，快速搅拌，几秒钟关火盛出。时间一定要短，避免汤汁蒸发

7. 第7步.

   蒸盘上放入粉丝（粉丝可以用剪刀剪成几段，太长吃的时候不好夹。）粉丝上摆好鱼片。

8. 第8步.

   将炒好的料汁，均匀的铺在鱼片上。最上面撒上香葱沫。香葱也可以等到蒸熟后再放，会比较美观。

9. 第9步.

   蒸锅放水，放入蒸盘，水开后再蒸5分钟就可以了。

10. 第10步.

    粉丝浸透着料汁和鱼肉的香味。真的非常好吃。