以往这几种食材是体验课上用来做蒸菜展示给客户看的,今天混合折炒着吃,味道出乎意料
主锅内加入20克植物油,放入切好的辣椒丝2分钟120℃速1爆香,结束后加入胡萝卜丝、鸡腿菇丝设置5分钟120度反转小勺,大约在余4分钟时加入秋葵后盖上锅盖,从量杯盖孔加入少许盐,生抽。盖上量杯盖后把速度提到2,快速拌炒3~4秒,让食材充分地过上酱料后回到小勺模式。
结束后装盘开吃
胡萝卜我是用刨刀切粗的丝,鸡腿菇一切二后切片后切与胡萝卜丝差不多粗细,秋葵斜刀切一切二,大的一切三