麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   将龙虾底部刷洗干净。去头去脑（用剪刀斜角在头部大概1/2处剪开），不然剪太多虾黄会掉出来。以前不敢吃虾黄，后来自己洗的干净就觉得挺好吃！

2. 第2步.

   去前面的小爪爪！手势如图，要顺着使劲！

3. 第3步.

   拔虾线！尾巴中间那块左右扭一扭！

4. 第4步.

   洗干净备用！

5. 第5步.

   锅里倒油，热油锅下火锅底料和豆瓣酱爆香，加入几片香叶，八角，蒜，姜片，干辣椒，花椒爆香

6. 第6步.

   再倒入小龙虾翻炒，加鸡精！再多加点料酒！

7. 第7步.

   倒入啤酒煮 20分钟左右就好啦，啤酒差不多淹住龙虾就行！！

8. 第8步.

   起锅之前可以加点黄瓜条一起煮一下就起锅，也很好吃！大火收汁起锅，还是要留点汁比较美味！