五花肉一块，图片是爷爷买好的。我觉得太肥，五花肉还是选下面这张图的。爷爷这块肉买的略肥，太肥的肉女生吃会觉得油腻！
五花肉洗干净焯水，放姜片！煮个五分钟，然后捞出来洗干净。
放料酒、八角、茴香、姜片加水继续小火炖50分钟，至肉酥。
炖好后，这种带骨头的直接把骨头拆掉，把肉切薄片。
生姜、大蒜剁成末，加生抽、白糖、一点点醋，再加半勺肉汤。微波炉20秒，没有微波炉锅里蒸也可以。
黄瓜整条去皮拿刨子刨成薄片摆盘，这个是我中午灵光一现的创意。本来我都是肉码好堆上面的，解油腻。
浇上料汁，放点香菜点缀，此处差点朝天椒点缀！嗯，很好吃，肉不能切太厚哦，不然吃进嘴里太油腻。
因为今天的肉是爷爷买的，我将就着用用。如果是我买我会选择这种五花肉，肥肉里夹瘦肉，这样吃起来不肥腻。