脆皮蛋挞

脆皮蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   准备一个大碗，打入鸡蛋，倒入奶和少许细砂糖（可不加），用打蛋器搅拌均匀备用，建议将牛奶蛋液过筛下，成品口感更加细腻……

2. 第2步.

   将吐司片边缘切掉，用擀面杖将吐司片擀薄。 》吐司可以自制，小芽之前有食谱配方的哈：宝宝版拉丝超软吐司—拒绝面包添加剂，一次发酵，快速方便！12M+ 》此时预热烤箱，170度，上下火，10分钟。

3. 第3步.

   准备好玛芬模具，没有的用烤盘或纸杯都可以，将步骤2中的吐司放入玛芬模具，变成吐司小碗，用来做蛋挞皮用。 》没有玛芬模具的，耐高温烤碗，或者直接用纸杯蛋糕托也可以。

4. 第4步.

   在每个吐司小碗中倒入牛奶鸡蛋液。放入预热好烤箱，170度，中层，上下火，20-25分钟即可。 》每个烤箱温度不一样，大家根据自己烤箱温度调整，等吐司边缘稍稍变黄，牛奶鸡蛋液凝固熟透即可。

5. 第5步.

   完成，外脆里嫩，一点不油腻，宝贝一次大概吃1-2个就可以啦，配方的量大家自己调整。