小吃界的扛把子！连王思聪都耐着性子排队买
火腿肠剥开后对半切开，洋葱切碎块。
锅里加少许油，小火放入冷面，嗑入一个鸡蛋，用锅铲铲碎，鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面，撒一点水在冷面上。
刷上烤冷面酱，撒少许孜然粉和白芝麻，放入洋葱和香菜。
待它们软了后加入火腿肠，生菜等等。
卷一卷。
切开即食。
根据东北同事的建议，在鸡蛋快熟的时候喷些糖醋水在面饼上，一来防止其变干变硬，二来在水被受热烤成水蒸气的“滋啦滋啦”声中，冷面酱更能均匀地刷上去，而且吃起来口感才最地道！
烤冷面储藏 —— 冷面皮极易被风干，所以记得用完后要扎好袋口，没吃完的要冷藏到冰柜里。