马斯卡膨吐司

马斯卡膨吐司的做法步骤

1. 第1步.

   1.除了黄油，所有材料撹拌均，打至面筋形成，加入黄油，出手膜，出面温度26度，28度，75湿度发至2倍大。

2. 第2步.

   2.分割155克一个面团，滾圓，醒发20分钟。

3. 第3步.

   3.进行第一次擀卷，卷好再次醒发20分鐘

4. 第4步.

   4.整形完畢后放入模具，二发，33度，湿度80,預熱烤箱，8分滿，我是风箱，166度30分鐘！