奶香馒头

奶香馒头的做法步骤

1. 第1步.

   称好面粉及纯牛奶用量，我用的巴氏鲜奶，然后用10g温水把干酵母粉化开，温度切记不要太高不然就把酵母杀死了哦。因为是冬天所以我用了3g酵母粉，糖是为了增加活性。

2. 第2步.

   将温牛奶和酵母水一起倒入面粉中，揉成面团，这时候面盆 手都是干净的了

3. 第3步.

   冬天室温不够，我放在暖炕上发酵的，25-30发酵了1个小时，蜂窝组织还算漂亮，也能闻到面粉的酸味

4. 第4步.

   喜欢这个组织，不过发酵时间貌似可以短一点

5. 第5步.

   这次要开始好好揉面了，便于排气，这样馒头才会又香又劲道！我揉了20分钟，面团非常光滑了，切开看侧面也基本没有气泡。

6. 第6步.

   有的面团拿来做了点椒盐花卷，就是压平后切成几份，做得不是很好看哈哈

7. 第7步.

   整形完毕后再次醒发20分钟就可以上锅蒸啦！

8. 第8步.

   蒸了15分钟，蒸好记得不要马上开盖，闷3分钟即可。家里电饭煲太小～做了6个，两个人一顿还没有吃完

9. 第9步.

   出锅！

10. 第10步.

    白白胖胖

11. 第11步.

    自己做的吃起来就是香！