1.虾去虾线，去壳，洗净，加一点点点盐腌着(喜欢清淡鲜甜可不加)
2.木耳泡发，切丝，胡萝卜洗净切丝，杂菇洗净切小段，葱姜蒜切好备用
3，锅里热油，下姜蒜爆香，下杂菇，木耳，胡萝卜爆炒，一分钟左右，下虾壳，翻炒几下，下少量水，盖上，大火烧开转中火至熟(中间要注意观察水量，别烧干了) 注：等待过程中可拿个碗，加一小勺生粉，加水，加耗油调好备用
4，开盖，下盐，倒调好的生粉，翻炒收汁，加葱花，起锅
