个人比较喜欢吃杏，杏一上市就网购了一箱，这杏呀！放了很多天依旧是酸酸酸，想着如何处理掉，又觉得很浪费，灵机一动制酱！看我如何盘活这酸杏⬇️这个杏酱的颜色太美了～
杏洗净晾干，去皮取核。把杏放在容器中，每一层均匀撒糖。
腌制2-3小时，腌制后杏会渗出汁。
将腌制好的杏及汁液倒入不粘锅，中小火熬制，时不时搅拌。
熬一会后会出更多的汁，杏会变软，继续搅拌。
用勺子压成泥，熬至浓稠即可。
冷却后装瓶放冰箱保存，可以搭配吐司做早餐，也可以调制饮料。
因为我的杏比较酸，我在熬制的过程中又加入了适量的冰糖，可根据个人的口味选择加入。