突然很馋煎饼，想想都流口水。
温水+酵母+糖稍微搅拌一下，融化了加入面粉。揉成一个柔软的面软。像做包子皮那样的面团就行。醒发半个钟。也可以直接发酵到2倍大。同时白菜切细丝，火腿肠切丁。加入4克盐静置。
白菜出水后，把水拧干，加入一点点盐，因为刚才已经加过了，但是随水分排掉了一些，所以还是要加一点。 面团排气分割，取一份稍微揉一下擀开，或者像我比较懒，不想再洗一个擀面杖，直接把面团用手压扁再撑开，然后包入馅料。但是封口的地方最好不要像包包子一样太多面皮捏在一起，这样皮会太厚。然后轻轻压扁，每一面压几下就好了。
不粘锅烧热，倒一点油，中火慢慢煎。中间可以盖锅盖。
真的很香。
这个煎饼真的很简单，馅料也可以随便发挥你们的想象力。加点紫菜应该更好吃。包好直接下锅煎，不用二发。材料和面团都可以晚上准备好第二天早上弄。