豆芽菜我家很少买来吃，主要是外面的吃了不放心，下次学起来自己做，偶尔吃顿还可以刮刮油减减肥，简单又快手，全程炒好5分钟就够了，夏天吃吃感觉还挺开胃的，并且经济又实惠，我买了一块五毛钱炒了一大碟便宜不。
黄豆芽把根部摘掉不要。
黄豆芽洗干净沥干水份，韭菜切段，小米辣切斜片。
热锅热油下入黄豆芽，大火翻炒2分钟。
加入少许盐，1勺生抽，1勺耗油，韭菜根和小米辣。
快速翻炒均匀。
最后加入韭菜叶翻炒约20秒即可出锅。
装盘开吃了，好久没吃了，一盘居然都给我吃光了。
这道菜要全程大火快速翻炒，不要炒过头了，炒好这道菜5分钟足够了。