荤素搭配炒肉丝

荤素搭配炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉顺着纹理切成丝，加入少量料酒，两勺淀粉搅拌，捏10分钟至表面干干的。

2. 第2步.

   切好双丝备用

3. 第3步.

   勾芡：糖5克，酱油8克，醋10克，淀粉8克，清水10克（喜欢重口味请加量）

4. 第4步.

   加热油锅，等油热后调小火（温度50-60度左右）放入肉丝翻两下，开大火炒1分钟至肉的表面变白色。出锅备用。

5. 第5步.

   油锅直接炒双丝2分钟左右

6. 第6步.

   再双丝里加入肉丝，和勾芡。半分钟左右出锅。