又到吃荔枝的季节，马上端午节了，家里又收到亲朋好友送的荔枝，吃多了怕上火，那就尝试做点荔枝酒，日后凉快了品尝！荔枝酒作用：滋补、美容、防治心脑血管疾病、助消化和杀菌、消渴利尿。
荔枝冲洗一下后，凉干。然后手洗净擦干后，剥壳剥皮去核。
把荔枝倒入消毒过的无水无油的玻璃瓶中，然后加冰糖，最后倒入白酒，没过荔枝和冰糖即可。酒不要倒太满，7-8分满即可，要留出一定空间发酵，不然后面容易溢出来液体。
密封好，阴凉干燥处保管，3个月后即可开封喝！
6月5日泡的，今天9月22开喝！超过100天了，酒里的荔枝变成如上颜色！
味道一级棒！甜甜的，一点点辣。明年用大瓶继续泡😀
又是一年！现在是2020年7月6日，赶着荔枝快下市的尾巴，抓紧做一大瓶荔枝酒，这次的荔枝我没有去核。
因为后面我要泡带壳的荔枝酒，所以加盐泡30分钟后洗净。
然后阴凉处吹干水分。
剥壳剥皮。
剥好的荔枝肉大概2斤半，我用了2斤白酒，150克小粒黄冰糖。
荔枝肉放入提前消毒过的无水无油的玻璃瓶中。
加入小粒黄冰糖
倒入白酒，淹没住荔枝和冰糖即可。
大概在瓶子的7-8分满即可。密封好，等待3个月后再次畅饮🥰
留了20颗没有去壳的荔枝来泡酒，之前群里有客户分享过带壳泡的荔枝酒，被其颜值吸引住了，今天尝试一小瓶看看。
20颗荔枝，加了30克小粒冰糖，最后酒淹没住荔枝即可。
期待1个月后带壳荔枝酒的味道，据说时间越久越香。
荔枝吃多了上火，但是荔枝壳据说熬水喝了可以去火，我今天也煮点荔枝壳水喝来看看。平时吃上10颗左右荔枝喉咙就会有点上火的迹象。
水煮好后，加适量冰糖就可。没加冰糖，水是涩涩的味道，加了冰糖味道挺好的，我下午吃了10多颗荔枝后，喝了这样一杯荔枝壳水，喉咙没有上火的迹象，看来是有点作用。
今天2020年11月13日，差点忘了这瓶带壳的荔枝酒了。
味道我个人觉得比去壳的荔枝泡的酒更好喝，味道更浓一些！
1、第一次做，建议少做一点，以免做多了，万一中途失败，浪费太多材料可惜！2、中途可能失败的原因有可能是盖子没有密封好，或者瓶子不够干净，有水。或者荔枝有坏的，选荔枝要选没破皮破壳的好荔枝。3、用高度白酒的话，果肉可以多，酒没过果肉。低度白酒的话，果肉可适当减少。如果是15-25度的酒，可以是果肉：酒=1：3。下厨房市集店铺 一品汤盛广东汤馆 有售 小粒黄冰糖。