馒头味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。今天和大家一起分享零失败的馒头的做法。我的方子大概是10个的量，仅供参考。
面粉，奶粉，泡打粉，细砂糖混合搅匀。
酵母粉放入温水中，静置8分钟。
为了消耗娃娃不吃的奶粉，刻意加到面粉里准备蒸馒头吃。
好了，开始揉面吧，抱歉当时两手都占上了，木法拿手机拍照，就脑补一下厨师机或者面包机，或者手揉面的过程，揉啊搓啊，几乎胳膊快要废的状态看看面团状态，揉到面团光滑细腻为止。因为我是徒手揉面，自己吃的馒头无所谓啦，要求也没那么高，表面没有那么光滑雪白也没事哈哈。大家可以高要求自己，要求美观的一定要揉到位啊～
面团表面光滑后放盆中盖保鲜膜醒发面团两倍大。保鲜膜最好表面用牙签叉几个小洞，让酸味跑掉～
醒发好的面团，每个平均80克分成小剂子，每个小面团再揉100次以上，一定要100次以上哦，100次！！！～～～以上，重点重点重点！！！此时小面团会像橡皮泥一样很软，在揉面的时候可以放些干粉揉进去，这样的面团会更有嚼劲哦。揉好面团开始整形，篦子表面少量刷油防粘，每个面团再次醒发两倍大时就可以开火蒸啦，大火蒸大概30分钟，关火闷5分钟即可。
同样的原理，在面团的基础上，可以加上豆沙，就成了可爱的豆沙包了。我的豆沙一个是22克，面团是50克左右一个。如果蒸的话是冷水上锅，上气后再蒸10分钟即可。
小老鼠豆沙包
小白兔豆沙包
小土豆豆沙包
刚开始面团只要揉匀就好，表面没有面粉颗粒就行，开始醒发两倍大。分成的80克小剂子一定要揉100次以上，这是馒头的关键。