青椒肉丝

青椒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   青椒洗净后切丝

2. 第2步.

   猪瘦肉切丝，放在碗里，加耗油和生粉，用手搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入两勺猪油，拌匀（这一步是为了猪肉下锅以后不粘锅，也可以用别的植物油代替。）腌制十分钟。

4. 第4步.

   猪肥肉切丝

5. 第5步.

   下锅小火慢慢熬出猪油

6. 第6步.

   猪油析出后要舀出一部分，否则太油腻了，女生吃了不利于保持身材的苗条哦。😄

7. 第7步.

   等肥肉丝变得非常干瘪，呈金黄色的时候，下入腌制好的瘦肉丝，翻炒一分钟左右，直至瘦肉丝变得发白。（注意：这时候依然保持小火）

8. 第8步.

   下入青椒丝，改大火猛炒，期间倒入生抽、老抽、盐调味～～

9. 第9步.

   等青椒发软，好闻的肉香和熟辣椒香一起溢满厨房时，下入蒜片，稍微炒几下即可盛盘～～

10. 第10步.

    成品