六寸芒果慕斯蛋糕

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奥利奥饼干去芯称出80克，装进袋子里，用擀面杖敲碎，越碎越好

2. 第2步.

   黄油隔热水融化成液体

3. 第3步.

   融化好的黄油液倒入奥利奥饼干碎里搅匀

4. 第4步.

   搅拌好的饼干碎倒入六寸活底蛋糕模具中，用勺子尽量压实些，送入冰箱冷藏备用

5. 第5步.

   取200克芒果果肉加200牛奶，用榨汁机搅拌均匀

6. 第6步.

   吉利丁片冷水泡软

7. 第7步.

   软化好的吉利丁片捞出放碗里，隔热水融化成吉利丁液

8. 第8步.

   融化好的吉利丁液倒入芒果牛奶中搅匀

9. 第9步.

   200克淡奶油加30克细砂糖用电动打蛋器低速打发至七成发

10. 第10步.

    再倒入芒果牛奶吉利丁液混合均匀，即成为慕斯液

11. 第11步.

    慕斯液倒入六寸蛋糕模具中，盖上盖子冷藏4小时以上

12. 第12步.

    冷藏好的慕斯取出，将蛋糕模具放在一个宽口杯上，四周用热毛巾捂十几秒，往下拉即可脱模

13. 第13步.

    再用抹刀把慕斯蛋糕转移到纸板上

14. 第14步.

    50克淡奶油加8克细砂糖打发至硬性状态

15. 第15步.

    芒果切丁，奥利奥饼干压碎

16. 第16步.

    准备裱花嘴一个，奶油装入裱花袋中，挤出图样，撒上奥利奥饼干碎，点缀上芒果丁（有薄荷叶可以点缀上更好看）

17. 第17步.

    完成！细腻无比，香而不腻