1.锅里烧开水把菜心放进开水里加一点点盐稍微烫一下，叶子刚熟马上捞起在流动冷水下冲洗至冷却
蒜头切蒜粒，锅里下油，油热后下蒜粒小火稍微炒香后把冲了冷水的菜心放入锅里，可以在翻炒过程中加一点水，加适量蚝油用中大火翻炒至菜心熟即可
开水烫时间不可过久否则菜心会过老，烫至叶子稍熟马上捞起，冲流动冷水可以保证菜心很脆非常好吃，加上蚝油的鲜简直一级棒
