配方是我从庄祖宜的一个视频节目里看来的，据她说这是英国著名大厨Jamie Oliver 的方法。
烤箱175度预热。取一个烤盘，底上随意放些新鲜罗勒叶。没有就略过。
樱桃番茄(圣女果)切半。如果用的是大个番茄，就切小块。
鸡腿用厨房纸吸干，放入烤盘。然后四周紧紧的放满番茄，但不要放到鸡腿上。我还放了2只翅根，因为想测试一下翅根能不能这样烤。
撒盐和黑胡椒粉，多多的撒，不要担心会咸，其实烤出来很淡。我用的是现磨粉盐和现磨黑胡椒，我额外还撒了柠檬椒盐(一种混合香料，里面有：海盐、黑胡椒、蒜粒、柠檬皮、洋葱片)。最后多多浇上橄榄油，确保鸡皮上都抹到了油。
大蒜粒留最后一层皮不要剥，丢进去一起烤。烤完灰常好吃。我还丢了2只干辣椒。再随意放些新鲜罗勒叶。
放入175度预热好的烤箱，中层上下火，烤制90分钟。一定要注意机械式烤箱的按钮，最好转到“常开”档。烤的过程中香的不得了。
成品非常诱人。上面鸡皮脆，鸡肉浸在番茄大蒜罗勒的汤汁里，嫩滑鲜美。
这个方法也可以烤翅根和翅中，但不适用于鸡胸哦。