碱水粽

碱水粽的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗干净后加入草木碱水，混合好后，米泡6-8小时。

2. 第2步.

   把粽叶洗干净后放锅里加水煮软，泡发过夜，将粽叶两头剪去。

3. 第3步.

   包粽子：从粽叶1/3处折起，形成一个小圆锥，先加一勺糯米，用1根筷子将米挤紧，上面再加上适量糯米，压实一点。

4. 第4步.

   按图示样子，左手将圆锥部分压成三角状，右手将上端粽叶覆盖下来，整理折好后用绵绳将包好的粽子裹紧打结绑好。

5. 第5步.

   粽叶翠绿色，一个粽子的重量约25g，小小个的很可爱。

6. 第6步.

   包好的粽子冷水入锅（水要没过粽子），水煮开后用中火煮2-3小时。

7. 第7步.

   成品