芝士.培根餐包

芝士.培根餐包的做法
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芝士.培根餐包的做法说明

用了恬子的方子~

芝士.培根餐包的食材和调料

波兰种
高粉50克
50克
酵母1克
烫种
高粉10克
10克
面团
炼乳30克
酸奶35克
蛋液25克
高粉120克
奶粉7克
1.5克
酵母1.5克
黄油10克

芝士.培根餐包的做法步骤

  1. 第1步.芝士.培根餐包的做法步骤 第1步

    波兰种混合发酵至蜂窝妆

  2. 第2步.芝士.培根餐包的做法步骤 第2步

    烫种搅拌晾凉

  3. 第3步.芝士.培根餐包的做法步骤 第3步

    后油法揉面至出手套膜,一发至2.5倍,排气分成6份,醒发20分钟

  4. 第4步.芝士.培根餐包的做法步骤 第4步

    擀成椭圆形

  5. 第5步.芝士.培根餐包的做法步骤 第5步

    放培根

  6. 第6步.芝士.培根餐包的做法步骤 第6步

    芝士

  7. 第7步.芝士.培根餐包的做法步骤 第7步

    卷起来,一切二,不要切断

  8. 第8步.芝士.培根餐包的做法步骤 第8步

    往外翻

  9. 第9步.芝士.培根餐包的做法步骤 第9步

    发酵至一倍大

  10. 第10步.芝士.培根餐包的做法步骤 第10步

    抹鸡蛋液,挤色拉酱,撒香葱

  11. 第11步.芝士.培根餐包的做法步骤 第11步

    170度烤25分钟,香喷喷的出炉啦

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