一家名不见经传的小店，狠心的店老板划去了这道菜。于是一个走投无路的吃货决定做一次尝试。
鮰鱼一条，养大！
鱼处理切成两公分厚鱼块。放入花椒，姜末，蒜末，料酒，盐，黑胡椒。腌制一小时，冷藏一夜更好。
平底锅起油，放入鱼块，煎至两面金黄，提味。放置一边待用。
香其酱，蕃茄酱，蚝油，辣椒酱，拌匀待用。拌匀采用书写“好吃”两字法，灌入思想，注入感情。
胡萝卜，洋葱切一公分见方小片。平底锅起油，油热放入一把蒜瓣，煎至蒜瓣金黄，倒入胡萝卜和洋葱煸炒，而后小火焖五分钟，码上煎好的鱼块，撒上白胡椒。
接着抹上倾注了感情的酱料，要均匀全面，不可以偏心哦。再倒入一点点啤酒，调剂一下氛围。放入一把蒜瓣点缀一下生活。
大火烧开，小火慢熬，最好是不盖锅盖，等到收汁，锅边焦糊状，就可以开始流口水了。
撒上青椒丝红椒丝，白芝麻。直接端锅吃。
Q弹的鱼皮，肥嫩的鱼肉，入口即化，浓香四溢。再吃一条青椒丝，哇，鲜明的对比。