蒜蓉粉丝虾（虾肉不蜷缩）

蒜蓉粉丝虾（虾肉不蜷缩）的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝泡半小时，切两段，铺在盘底，淋少量蒸鱼豉油

2. 第2步.

   开背，除虾线、虾头里的脏东西 虾洗净

3. 第3步.

   刀背敲打虾肉，虾肉不蜷缩 加料酒，蒸鱼豉油腌制（腌制时间长更入味，时间短加大用量）

4. 第4步.

   少油，小火，炒蒜蓉，加蒸鱼豉油，料酒，盐，糖，水

5. 第5步.

   粉丝、虾摆盘，蒜蓉均匀的淋在虾肉上，青椒切丁撒在虾肉上

6. 第6步.

   水开蒸5分钟，关火闷3分钟

7. 第7步.

   蒸好取出，加葱花，淋热油