糖霜坚果

糖霜坚果的做法步骤

1. 第1步.

   杏仁事先烤香、烤熟，放凉。根据家里烤箱大小及温度，我大约200度烤了15-20分钟。喜欢更脆一些的可以180-190度烤20-30分。如果是核桃、腰果等油脂含量较高的坚果，注意温度不能太高，也不宜烤太久，以免焦黑。

2. 第2步.

   糖与水混合

3. 第3步.

   中小火煮开至116度，熄火

4. 第4步.

   分6-7次倒入坚果中

5. 第5步.

   倒入立即搅拌，至坚果表面不粘，糖的蒸气散去並包裹在坚果上

6. 第6步.

   继续再倒入糖浆、搅拌。如此反复6-7次

7. 第7步.

   也可以做其他口味的坚果

8. 第8步.

   最后糖会返砂变白，层层包裹住坚果，完全凉透就可以密封保存。