朋友从成都寄来的名特产凉山州的冕宁火腿，说起火腿想必大家熟悉的是金华火腿，金华火腿虽然历史也悠久，但咸味太重，做菜之前需要浸泡许久并换水多次，而冕宁火腿咸淡味儿合适，肉质新鲜，无需浸泡可直接入菜使用。今天我就用这肉直接做了火腿扬州干丝汤，汤浓色白，肉嫩香滑，实在好吃，不用担心汤底是否为勾兑，真正的放心美味靓汤！
收到的冕宁火腿
准备好需要的食材
把火腿片和姜片放锅里
加入凉水大半锅，点火烧开，继续用中大火煮10分钟
此时汤已经呈现白色，把干丝和竹笋片倒进锅里，待再次开锅后转小火熬煮20分钟，撒入一点点鸡精调味关火出锅即可。
注意：扬州干丝很咸需要用清水泡一阵子，我泡了差不多两小时，换了三次水，还有最后的汤我没有再加盐觉得很合适喔。