炒米粉

炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   先烧水，再备菜，干香菇泡发切丁，小虾仁洗净，其他如图。调料汁：生抽5勺，耗油3勺，料酒1勺，白胡椒一撮。

2. 第2步.

   水开，撒盐，倒油，米粉下锅，煮软，约2分钟，滤干水，放盆里盖好，捂几分钟。这样米粉不粘且QQ。

3. 第3步.

   炒蛋，盛出

4. 第4步.

   锅下油，下胡萝卜丝、包菜、香菇、洋葱、虾仁、瘦肉、鸡蛋，翻炒1分钟，再下米粉，下料汁，左右手各拿一支筷子翻炒（显得很专业），炒出锅气约5分钟，咸淡调整一下，出锅。