酒糟(醪糟)小米面果仁排包#一次性发酵手揉版

酒糟(醪糟)小米面果仁排包#一次性发酵手揉版的做法步骤

1. 第1步.

   果仁用醪糟水泡软，备用……

2. 第2步.

   把除酵母，油外的食材混合均匀

3. 第3步.

   成团上手揉5~8分钟

4. 第4步.

   加入酵母，揉匀……

5. 第5步.

   加入油，再揉5~8分钟，出厚膜，小米面混合所以薄膜不容易出来……

6. 第6步.

   手上面板上抹油，把面团分成9份……

7. 第7步.

   整形长方形大薄片，混合上果仁，成长条状，放入抹了油的9寸方盘……

8. 第8步.

   尽量不要让果仁漏出来，洒上芝麻……

9. 第9步.

   包上薄膜，放入冰箱冷藏发酵至2倍大，头天晚上做好，第二天我是准备晚餐给孩子配粥吃……所以，下午拿出来烤，夏天酵母就减量放，并且放入冰箱发酵，避免发酸，天太热懒的花太多时间……

10. 第10步.

    发酵成功后，模具8分满，放入烤箱先预热180度10分钟，180度上火160度下火25分钟……

11. 第11步.

    出炉了……冷透了在脱膜，不然不好脱

12. 第12步.

    香香的酒糟味……