听说泥鳅可以壮阳，所以一直跃跃欲试，但是泥鳅杀起来真的好难，它还会叫，无奈每次都只能请菜场阿姨帮忙杀好~
杀泥鳅真的是个技术活，建议请菜场阿姨帮忙杀吧，回来自己冲洗干净就好
葱姜蒜及朝天椒下油锅爆炒出香，然后倒入泥鳅，加料酒，炒五分钟至金黄色
加入老抽，生抽，豆瓣酱，盐和糖，翻炒上色，然后加水，没过鱼肉。
盖上锅盖，大火煮二十分钟，小火收汤汁
出锅装盘，撒上少许葱段装饰
