双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。广东顺德双皮奶白而滑，香气浓郁， 奶味浓，入口香滑，口感细腻，从清朝流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。
准备材料
锅中倒入牛奶，小火加热。
蛋白和蛋黄分离，用鸡蛋分离器，没有 的可以用勺子，不过要小心一点，不然就会像上面的图一样↑（血的教训。。。）
牛奶微微冒泡就可以了。
倒进碗里，耐心的等待它结皮
结了皮以后，轻轻的把皮揭开把剩余的牛奶倒进有蛋白的碗里，搅拌均匀。（奶皮还在碗里）
把糖放进搅拌均匀的双皮奶液里
用网筛过滤。
买双皮奶液倒入有奶皮的碗里，奶皮就会浮上来。
铺上保鲜膜，用牙签扎孔。
放入锅中，锅中加水，水到碗的二分之一处就行了，中火蒸十分钟。
蒸好以后就是这个样子的！！duang duang~~的
淋上果酱就可以啦！我用的是蓝莓和草莓的别的味道也可以