
2017年第一次尝试泡青梅酒,当年泡了十来斤,夏天加冰块,秋冬温梅酒,常常独自躲在房间里小酌一杯……
青梅果酱下次另说……

青梅买来把破损的挑出去,然后用盐水浸泡半小时后搓洗干净。

同时把要用来泡酒的罐子坛子清洗干净。

洗干净的青梅晾干(不要晒),我这次买的青梅不行(无良卖家!),泡酒将就用,小也影响不大。

晾干水分的青梅,用牙签挑掉蒂。

准备一把水果刀,大颗的划两刀,太小的就不用了。

处理好的青梅放进罐子里,上面铺上冰糖,倒入白酒放置阴凉处存放6个月起,最好一次性做多点,时间越长越好喝……

❤️

夏天放冰块,酸酸甜甜……
白酒可以选择自己喜欢的度数,不要低于三十度。