酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕

酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有食材备齐

2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离，蛋黄加入食用油、酸奶一起搅拌均匀

3. 第3步.

   加入面粉Z字法拌匀

4. 第4步.

   （注：新鲜鸡蛋更容易打发）蛋白低速打出鱼眼状放入1/3糖

5. 第5步.

   蛋白打细再次放入1/3糖

6. 第6步.

   出现纹路放入最后1/3糖

7. 第7步.

   蛋白纹路不易消失，提起出现小勾蛋白打发完成，同时预热烤箱170度

8. 第8步.

   蛋白分三次拌入蛋黄面粉中

9. 第9步.

   上下左右翻拌，防止蛋白消泡

10. 第10步.

    提前蒸熟的紫薯泥放入

11. 第11步.

    各种烤盘都可以，根据个人喜好撒入葡萄干、越蔓莓干、黑芝麻

12. 第12步.

    170度，上下火烤制30-35分钟（根据自家烤箱的脾气时间略微不同）最后两分钟紧盯着🐼🙄

13. 第13步.

    出成品喽

14. 第14步.

    完美💋🌻🎉🎶