我做的这一款家庭自制烤鱼比较适合南方人。味道是比较咸辣的。我个人不喜欢酸辣的。如果你们喜欢酸辣的，可以适当加点醋。我不吃香菜，所以我放香葱。当然你们喜欢香菜的可以加
没有拍详细的步骤图。 但是做法很简单。草鱼一条，可以把尾巴割掉，要不然放不进去烤盘。至于配菜，可以按个人喜好。不喜欢吃小米，辣椒的可以不放，或者改成别的辣椒。喜欢吃香菜可以自己加。配菜要提前炒熟。炒至七分熟，不要炒至全熟。鱼提前放葱姜，料酒，盐，开花刀腌制20分钟。 鱼放进烤盘，配菜，炒熟放进盘中烤箱预热180度。烤20分钟。拿出来看看。如果喜欢皮脆一点的，可以在鱼背上刷一点油。看自家烤箱脾气。如果20分钟你觉得不够，你可以适当的再考10分钟。一条鱼超市买15块钱。配菜不超过10元。成本还是蛮低的。自己在家做不超过30块钱。外面卖这一盘起码要100多。
鱼一定要洗干净。肚子里面的黑膜一定要刮干净。不然会好腥。
配菜，要洗干净焯水。然后炒一下。不要完全炒熟。只要炒至七分熟。因为等下还要进烤箱烤的。不然你炒熟了再放进烤箱烤的话，蔬菜就会软趴趴的不好吃。小米辣一定要过油。不然不辣。我个人比较喜欢小米辣和大蒜的味道。所以我做的烤鱼味道是比较香的。里面还加了青花椒。