五彩芋圆

五彩芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   先将芋头，红薯，紫薯洗净削皮

2. 第2步.

   之后将芋头，红薯，紫薯切成指甲盖大小的小丁，分别摆放一列至蒸盘中等待蒸煮

3. 第3步.

   把蒸锅倒入水放到电陶炉上大火烧开，水烧开后将蒸盘放入蒸笼上盖上锅盖，大火继续蒸煮30分钟左右（时间到了之后，用勺子碾一下食材，如果能轻易碾成泥，那证明已经蒸熟可以出锅，如果还有些硬说明没有完全蒸熟需要再蒸一段时间）

4. 第4步.

   蒸熟后关火，将要做的食材拿出来，把暂时不用的放在蒸锅里盖上锅盖防止食材变干变硬

5. 第5步.

   将要做的食材（红薯）从蒸笼取出后放进容器里，趁热用擀面杖捣成泥，之后加入55g木薯淀粉，将红薯与木薯淀粉搅拌均匀后，将红薯泥与木薯淀粉往中间聚拢成一个“小山丘”，再次烧水，开大火煮至水沸腾。之后把烧开的沸水称量出35g倒入在红薯泥和木薯粉上，不要倒完水就立刻搅拌，要静置30秒，让木薯淀粉充分糊化

6. 第6步.

   用叉子轻轻地拨开糊化好的部分，让没有接触到水的面粉与糊化的面粉搅拌成棉絮状，戴上一次性有粉手套把棉絮状的面团揉匀，把面团倒到桌子上，用手把芋圆面团揉至光滑，面团揉好后是光滑且不易裂开的

7. 第7步.

   搓成长条，用手揪出10g左右的小面团揉成圆球

8. 第8步.

   拿一个容器倒入木薯粉，把揉好的芋圆再倒入容器内，摇晃容器让芋圆均匀的粘上木薯粉，之后过筛，倒入一个干净的碗里，盖上保鲜膜备用

9. 第9步.

   烧水，水烧开后把芋圆倒入水里煮，持续大火煮到芋圆漂浮起来后，大概再煮1分钟左右，芋圆就煮好了。准备好一盆冰水，把煮好的芋圆捞到冰水里搅拌，之后捞出沥干水分，倒入干净的容器里，倒少许水放置芋圆粘连封上保鲜膜放置一旁备用

10. 第10步.

    以此方法可以做紫薯，芋头等芋圆

11. 第11步.

    步骤和红薯芋圆的操作方法一致

12. 第12步.

    步骤和红薯芋圆的操作方法一致

13. 第13步.

    把根据个人喜好取适量蜜红豆倒入锅子里，到水，牛奶，只要没过蜜红豆就可以了

14. 第14步.

    开大火煮至水沸腾开始收汁，倒入20g白砂糖，之后关火放置一旁闷一会儿

15. 第15步.

    取出各色芋圆混合好，倒入容器里，倒些许牛奶，淋上炼乳，把冷却的蜜红豆放置在芋圆碗中，完成

16. 第16步.

    五彩芋圆就做好啦~