肉粽子（潮汕风味）

肉粽子（潮汕风味）的做法步骤

1. 第1步.

   提前一碗腌制肉：猪颈肉大约1500克，切200片左右。把材料一放入用筷子搅拌均匀，保鲜膜封后冰箱保鲜一晚。中途要搅拌几次。

2. 第2步.

   糯米提前3个小时浸泡，然后沥干备用。

3. 第3步.

   花生、绿豆和红豆提前一晚浸泡，包粽子前水煮一下，水开3分钟，沥干备用。

4. 第4步.

   竹叶首选比较宽和柔软的，洗干净后剪掉头尾（如图），然后水煮10分钟后备用。

5. 第5步.

   虾米洗干净用猪油炒一下，香菇泡发好切细条用猪油煎会，腊肠切片（大约每个粽子3~4片）煎一下猪油，最后猪油炸蒜头油。

6. 第6步.

   买来的咸草分成若干份，编成有个环的扣子可以挂在门锁上，方便包粽子。

7. 第7步.

   把花生、绿豆、红豆、香菇、虾米、蒜头和蒜头油、适量五香粉、适量盐和糯米搅拌均匀。

8. 第8步.

   开始包粽子啦！

9. 第9步.

   包好的粽子放压力锅，水没过粽子，跑气中火20分钟后，压力锅冲水降压，开盖捞起就可以吃了！

10. 第10步.

    美味！再泡上功夫茶👉茶粽飘香！👍