比起炒好肉末浇在土豆上的做法，我更喜欢这种放在一起炒过的，感觉更香更入味，虽然卖相不如那种好看。
土豆切片蒸熟或者煮熟，捣成泥备用。锅中热油小火煸香葱姜蒜末。
放入肉末划散，加入少许胡椒粉，一勺料酒，半勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽炒匀。
加入土豆泥翻炒均匀出锅。
