

准备好所有食材

银鳕鱼皮切断,防止烤熟后变形

处理好的银鳕鱼加米酒、盐、白胡椒、姜,腌制半小时

烤箱预热200℃

将红烧酱油、蜂蜜、米酒混合,调成酱汁

腌制好的银鳕鱼去掉姜片,擦干表面水分

烤盘垫烘焙纸,鱼的两面刷上酱汁

放入预热好的烤箱,200℃烤10分钟

完成,搭配一些炒熟的小胡萝卜和芦笋尖食用
1. 鱼皮事先切断是为了防止烤过之后鱼皮收缩,使得整块鱼肉变形,影响外观;
2. 烤之前刷酱汁两面都要刷哦;
3. 烤盘中垫一张烘焙纸防粘,烤好之后清洗也更方便一些;
4. 烤好的银鳕鱼可以搭配一些蔬菜一起食用,我搭配的是炒熟的小胡萝卜和芦笋尖,只加了一点盐和黑胡椒调味。