西葫芦炒肉片（8分钟）

西葫芦炒肉片（8分钟）的做法步骤

1. 第1步.

   （3分钟） 西葫芦去皮，切片。 焯水。 Ps: 焯水时，水中可以加两滴花生油，适量白醋，此方法适合青菜类，可以保持青菜色泽。 水沸腾后再放入西葫芦片，水再次沸腾后捞出西葫芦备用。

2. 第2步.

   （1分钟） 五花肉切片。 葱切葱花，蒜瓣切成蒜沫。（不喜欢吃蒜香的，可以不要蒜）

3. 第3步.

   （4分钟） 炒五花肉，加适量盐。 这次的五花肉有点肥，小火多炒一会肉片，目的是把肥肉里的油炒出来。 肉炒好后，先倒入葱花蒜沫，翻炒两下后，再倒入西葫芦片，可再加适量盐（加点五香粉也有不同风味）。 大火翻炒20秒，完成。

4. 第4步.

   成品，好吃！