把买来的鸡爪洗干净，把爪尖剪掉，悼水，备用。
把土豆洗净，切块，白菜洗净，备用。姜蒜切片，干辣椒花椒适量备用。芹菜洋葱切断
锅内烧热放入适量油，小火，放入豆瓣酱 老干妈豆豉 姜蒜 洋葱 芹菜 炒一到两分钟，倒入备好的鸡爪，炒三分钟，倒入适量生抽老抽料酒炒两分钟，倒入适量开水，倒入砂锅中，半小时，然后倒入土豆白菜，十分钟，尝一下咸淡放入适量盐，起锅放点芹菜叶干辣椒段，热油浇上，嗯太香了开动开动
水要一次放够，配菜的话自己喜欢什么可以加，时间的话看你自己的口味，我喜欢吃软一点的入口即化😍喜欢啃的话，时间短一点，在砂锅里的话，十分钟去看一下，防止下面粘锅。