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准备好需要的材料
大米提前浸泡半个小时左右。
腊肉、胡萝卜切丁备用。
锅中倒入一点点油，5成热时下腊肉丁，炒出油分。
腊肉炒香后倒入豌豆和胡萝卜翻炒，倒入煮饭适量的水。
将炒好的腊肉豌豆连同汤汁倒入砂锅中，大火烧20分钟后接着闷10分钟即可。
1.此饭可以用电饭锅做，步骤一样，倒入炒好的腊肉豌豆后直接按煮饭键，水量和平时煮饭的水一样。
2.用砂锅焖饭如果闻到了焦糊味，可以用一把小葱打结，放入锅中，盖上锅盖焖一会儿可消除。
3.腊肉本身有盐了，请根据自己口味酌情添加。
4.如果不喜欢吃得太油，可在炒了腊肉后倒出多余的油。