潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥的做法步骤

1. 第1步.

   提前将米淘洗几遍，泡30分钟

2. 第2步.

   干贝提前半天泡好

3. 第3步.

   虾清理干净，剪掉虾触角、虾戗，虾脚，挑出虾线和头部的沙包，倒入料酒和姜丝腌制半小时

4. 第4步.

   剪开虾头和虾尾

5. 第5步.

   虾头留着炸虾油

6. 第6步.

   将锅里放多一点油，加热

7. 第7步.

   放入虾头炸出虾油

8. 第8步.

   砂锅里放入1杯大米和8杯水，1勺花生油

9. 第9步.

   大火烧开转小火，不时搅拌防止粘底

10. 第10步.

    大米开花时倒入泡好的干贝继续小火加热5分钟

11. 第11步.

    倒入虾尾、姜丝和虾油搅拌均匀继续小火加热5分钟

12. 第12步.

    放入1勺半盐、适量胡椒粉搅拌均匀

13. 第13步.

    关火撒香菜和小香葱搅拌均匀

14. 第14步.

    鲜美正宗的潮汕砂锅粥就好了，喝一碗暖暖的，超满足