这是一道把西葫芦用螺旋刨刀切成意面的样子，配上虾仁和番茄做成的一道既清爽健康又可口开胃比较适合夏天吃的一道菜，烹饪起来还非常的简便和快捷。都能上手。☺
主要营养成分：（该菜单出品量为1-2人），图片上的仅为1/3份。
能量：641.3KJ
蛋白质：17.2g
脂肪：33g
碳水化合物：27.4g
钠(mg)：1445.6mg
| 西葫芦 | 1根 |
| 大蒜（切蒜末） | 2瓣 |
| 水瓜柳/续随子/刺山柑花蕾 | 一小勺 |
| 虾仁 | 150g |
| 小西红柿（切小块状） | 5个左右 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 适量 |
| 盐，黑胡椒 | 适量 |
| 帕玛森干酪 | 适量 |
西葫芦用螺旋刨丝器切成面条状
锅中放少许橄榄油烧热放入大蒜末煸香后放入沥干水分的大虾仁，炒到半熟后，加少许白葡萄酒（如果家中没有，用中餐调味料中的料酒可以的）增香去掉虾仁的腥味
加入切成小块状的小西红柿，续随子，继续煸炒出香味炒出汁水，再加入西葫芦一起炒，直至每根西葫芦都裹上酱汁，用盐和黑胡椒调味
盛出装盘，直接在西葫芦意面上，将帕玛森干酪刨成碎屑状即可
螺旋刨丝器网上有卖，不贵；
水瓜柳，续随子，刺山柑蕾是同一种东西，原产于地中海，一般腌泡于醋中用作调味料，进口超市，网上都能买到
西葫芦丝不炒的时间不要过长，否则出太多水，比较烂，不好吃