老菜谱上，儿子点菜率比较高的一道菜，配料简单，也是一个相当快的快手菜，适合家里没蔬菜，又不想下楼买的时候的最佳选择！
葱姜切丝备一碗，蒜切蒜米备一碗，肉丝洗净备一碗，鸡蛋打散备一碗
锅里放油，烧热，下鸡蛋，用筷子活散成小块状，炒黄，盛起，备用
锅里另起油，下肉丝炒白，下姜葱丝，略炒几下，加入蛋块，活匀，加入料酒，老抽，鸡精，看口味适当调入盐，翻炒均匀，起锅，盛盘
老抽，酱油都可以，不要用生抽，用生抽酱香味不够，酱油也不能放太多
