夏天到了吃凉面很舒服哟。
将面条煮八分熟,冷水过凉两次。 黄瓜切丝放入容器备用
放入油泼辣子,生抽,香醋,白糖,盐,鸡精。搅拌均匀备用
蒜泥加花椒或者青椒放入碗里,油温烧至七成热倒入碗里爆香。备用(花椒可以先倒少量油爆香,然后将花椒粒用漏网分出来,吃的时候) 我忘记了。
花生敲碎,香菜切段备用。
倒入酱汁和蒜泥。搅拌均匀。
最后撒上香菜和花生碎。开吃啦!
1.面条最好买细圆型,筋道一点的。不能煮全熟。2.冷水过凉后控水,撒点香油拌拌,防止黏连。